jazyk
Náhol s dvojitou rukoväťou je klasický kus riadu, ktorý je ocenený pre jeho rovnomernú distribúciu tepla, nereaktívny povrch varenia a estetickú príťažlivosť. Bežná obava medzi používateľmi a potenciálnymi kupujúcimi sa však točí okolo jeho trvanlivosti, konkrétne jej náchylnosť na štiepanie a praskanie.
Povaha skloviny
Smallová hrniec je vytvorená spájaním vrstvy práškového skla na substrát - typicky liatinový železo alebo oceľ - pri extrémne vysokých teplotách. Tento proces vytvára tvrdý, odolný a nepoctivý povrch. Inherentná tvrdosť náteru skloviny je to, čo robí odolný voči poškriabaniu a zafarbeniu. Rovnaká tvrdosť však znamená, že povlak môže byť krehký. Na rozdiel od kladlivejšieho materiálu, ako je holý nehrdzavejúca oceľ, sa sklovina nemôže ohnúť pod nárazom alebo stresom. Ak je sklovina vystavená ostrému úderu alebo náhlemu, extrémne zmenu teploty, môže sklovina štiepať alebo prasknúť.
Dizajn s dvojitou handle, ktorý sa často vyskytuje na väčších holandských peciach alebo zásobách, poskytuje stabilitu a bezpečnosť pri pohybe ťažkej, plnohodnotnej nádoby. Tento dizajn vo svojej podstate nerobí náchylnejší hrniec k poškodeniu; Zraniteľnosť spočíva v samotnom sklovine, bez ohľadu na počet kľučiek.
Primárne príčiny poškodenia
Dĺžka dvojitého rukoväte sklovne hrniec sa do značnej miery vyhýbajú konkrétnym typom zneužívania. Najčastejšie príčiny štiepania a praskania sú:
-
Dopad a oder: Pustenie hrnca, násilne ho klepať na tvrdý povrch, ako je kohútik alebo hrana dosky alebo stohovanie iných ťažkých kvetináčov do nej bez ochranného čalúnenia môže spôsobiť čipy. Použitie kovových náter sa môže tiež poškriabať a v priebehu času ohroziť povrch skloviny, čím sa vytvára slabé body.
-
Tepelný šok: Toto je hlavná príčina praskania. Umiestnenie horúceho hrnca priamo do umývadla studenej vody alebo pridanie veľkého množstva studenej tekutiny do extrémne horúceho, prázdneho hrnca vytvorí rýchlu a nerovnomernú kontrakciu smaltu a kovového jadra. Toto napätie môže prekročiť toleranciu materiálu, čo má za následok trhlinu, ktorá často spôsobuje nepoužiteľnú hrniec.
-
Prehriatie: Zahrievanie prázdneho smaltovaného hrnca na dlhšiu dobu môže spôsobiť, že teploty stúpajú nad rámec toho, čo je sklovina navrhnutá tak, aby odolala. To môže viesť k spáleniu, ktoré môže natrvalo horieť a oslabiť sklovinu, čo je v budúcnosti náchylnejšie na praskanie.
Osvedčené postupy na prevenciu a starostlivosť
Dodržiavanie niekoľkých kľúčových usmernení môže výrazne znížiť riziko poškodenia vášho dvojitého sklového hrnca.
-
Jemná manipulácia: Vždy zdvíhajte a noste hrniec opatrne. Pri pohybe v blízkosti umývadla alebo sporáka majte na pamäti rukoväte a okraje. Pri ukladaní sa vyhnite stohovaniu ďalších položiek do nej. Ak je potrebné stohovanie, vložte medzi kvetináče mäkkú handričku alebo uterák.
-
Používajte príslušné náradie: Rozhodnite sa pre drevené, silikónové alebo nylonové riady, aby ste zabránili poškriabaniu povrchu skloviny počas varenia a miešania.
-
Postupne spravujte teplotu: Vždy predhrievajte hrniec na nízkom až strednom nastavení tepla. Vyhnite sa umiestneniu studeného hrnca priamo do veľmi horúcej rúry; Nechajte obidve postupne dostávať na teplotu. Podobne nechajte hrniec pred umytím výrazne vychladnúť.
-
Bezpečné čistenie: Pred čistením nechajte hrniec vychladnúť na teplotu miestnosti. V prípade uviaznutia jedla namočte hrniec do teplej, mydlovej vody namiesto použitia brúsnych čistiacich podložiek. Na udržanie povrchovej úpravy sa odporúčajú neabrazívne čistiace prostriedky.
Zatiaľ čo sklovina povlaky na a Dvojitá rukoväť je vo svojej podstate krehký, a preto koleno Buďte náchylní na štiepanie alebo praskanie, ak sa nezúčastňuje, v žiadnom prípade nie je krehké, keď sa zaobchádza s primeranou starostlivosťou. Riziko poškodenia nie je konštrukčná chyba, ale charakteristika materiálu. Pochopením príčin tepelného šoku a fyzického dopadu a prijatím starostlivých návykov na používanie a údržbu môže vysokokvalitný dvojitý sklovkový hrniec poskytnúť po mnoho rokov spoľahlivý a odolný povrch varenia.
