Ako sa správne staráte o sklovkový hrniec s dvojitou rukoväťou?

Ten sklovne hrniec , so svojimi žiarivými farbami a remeselníckou príťažlivosťou, sa stal základom moderných kuchýň. Zatiaľ čo jeho trvanlivosť a zadržiavanie tepla z neho robia ideálny pre pomaly varené dusené mäso a dusené riady, správna starostlivosť je nevyhnutná na zachovanie jeho funkčnosti a estetického kúzla. Či už vlastníte klasický staub alebo súčasný dizajn, tieto vedecké postupy zaistia, že váš sklovitý hrniec zostane celoživotným kuchynským spoločníkom.
Zľasné hrnce kombinujú robustnosť liatinovej liatinovej keramiky podobnej keramické povlaky. Táto vrstva zabraňuje hrdze, odoláva kyslých ingredienciách a zvyšuje nelepivé vlastnosti. Jeho zraniteľnosť voči škrabancom a tepelným šokom si však vyžaduje vedomie manipulácie. Na rozdiel od tradičného riadu sa sklovina darí pri jemnom teple a vyhýba sa náhlym zmenám teploty. Napríklad umiestnenie horúceho hrnca priamo do studenej vody riskuje mikro-prasknutia v sklovine, čo ohrozuje jeho integritu.
Smallové hrnce vynikajú s nízkym až stredným teplom. Vysoké plamene môžu základňu spáliť a zanechať tvrdohlavé zvyšky. Pri posádke postupne predhrievajte hrniec a na ochranu povrchu použite silikón alebo drevené riady. Dizajn s dvojitou handle zlepšuje priľnavosť, ale vyžaduje rovnomerné rozloženie tepla-neplatí ho na horáky väčšie ako základňa hrnca, aby sa zabránilo prehriatiu rukoväte. V prípade receptov, ktoré si vyžadujú pálenie, sa rozhodnite pre temperované sklenené veko na monitorovanie hladín vlhkosti a zabránenie poškodeniu suchého teplu.
Starostlivosť po varení začína prirodzene ochladením hrnca. Ponorovanie do vlažnej vody s jemným čistiacim prostriedkom zjemňuje zvyšky potravín. V prípade vypálených škvŕn skombinujte sódu a vodu na pečenie, jemne duste a potom vydrhnite mäkkou špongiou. Vyhnite sa abrazívnym nástrojom, ako je oceľová vlna, ktorá môže poškriabať sklovinu. Ak dôjde k sfarbeniu, pasta octu a jedlej sódy obnovuje jas bez chemických čistiacich prostriedkov. Najmä použitie umývačky riadu sa odrádza, pretože vysokotlakové trysky a drsné čistiace prostriedky v priebehu času degradujú lesk skloviny.
Po premytí sa hrniec dôkladne vysušte, aby ste zabránili hromadeniu vlhkosti - spoločnou príčinou hrdze pozdĺž nitov rukoväte. Naneste tenkú vrstvu minerálneho oleja bezpečného potravy na povrch skloviny mesačne, aby ste vyplnili mikroskopické póry, čím sa zvýši odolnosť za škvrny. Uložte hrniec priedušnými odlučovačmi látky, aby ste zabránili poškriabaniu skloviny od smaltu. V prípade modelov s dvoma handlami sa uistite, že kľučky sú vertikálne zarovnané, aby ste minimalizovali napätie na liatinovom jadre počas skladovania.