Dá sa na všetky druhy kachlí použiť hrniec s dvojitou rukoväťou?

Smallové hrnce s ich žiarivými farbami a retro kúzlom sa stali základom moderných kuchýň. Medzi nimi, kvetináče s dvojitou rukoväťou sú obzvlášť populárne pre ich ergonomický dizajn a všestrannosť. Vyvstáva však kritická otázka: Môžu tieto štýlové kusy riadu bezpečne fungovať na všetkých druhoch sporákov?
Veda za smaltovaným riadom
Zľasné hrnce sa vytvárajú fúziou skleneného povlaku do kovového jadra, zvyčajne liatiny alebo ocele. Tento povlak poskytuje odolnosť proti korózii, nereaktivitu kyslými potravinami a ľahké čistenie. Avšak krehkosť a citlivosť skloviny na rýchle zmeny teploty ukladajú obmedzenia. Dizajn s dvojitou handle zvyšuje stabilitu, ale zvyšuje hmotnosť, ktorá môže ovplyvniť rozloženie tepla a kompatibilitu s určitými kachľami.
Kompatibilita medzi typmi sporákov
Poďme rozobrať vhodnosť sklovne kvetináče s dvojitou rukoväťou pre bežné typy sporákov:
Kachle na plyn
Plamene plynu dodávajú priame, nerovnomerné teplo. Smallové hrnce tu vynikajú kvôli ich hrubému kovovému jadru, ktoré tlmí proti tepelnému šoku. Dlhodobé vystavenie vysokým plameňom však môže spáliť smalt, čo spôsobuje sfarbenie alebo mikro-kracky. Odporúčanie: Používajte stredné teplo a vyhnite sa, nechajte plamene lízať boky hrnca.
Kachle na elektrickú cievku
Tieto kachle generujú teplo prostredníctvom odporových cievok. Zľasné hrnce fungujú dobre, ale na maximalizáciu kontaktu vyžadujú ploché dna. Nerovnomerné povrchy môžu viesť k neefektívnemu zahrievaniu. Dvojité rukoväte nepredstavujú problém, ale používatelia by mali opatrne zdvihnúť hrniec, aby sa vyhli zoškrabaniu cievok.
Indukčné kachle
Kompatibilita závisí od kovového jadra. Ak základňa hrnca obsahuje feromagnetický materiál (napr. Liatina alebo magnetická nehrdzavejúca oceľ), bude fungovať pri indukcii. Niektoré kvetináče smaltov však používajú nemagnetické kovy alebo majú silné smaltované vrstvy, ktoré blokujú magnetické polia. Pro Tip: Test s magnetom - ak sa pevne drží, indukčné použitie je bezpečné.
Kachle na keramiku/sklo
Podobne ako pri indukcii si vyžadujú riad s plochým dnom. Záverové hrnce sú vhodné, ale ak sú ťahané, riskuje povrch skla. Distribúcia hmotnosti dvojitých rukovätí pomáha predchádzať náhodnému vyklápkam, čo je bežný problém s ľahšími panvice.
Vonkajšie/prenosné kachle
Kempingové kachle alebo butánové horáky vyžadujú odolný, teplo retentívny. V týchto nastaveniach sa darí smaltovaným hrncom, ale vyhýbajte sa náhlym posunom teploty (napr. Umiestnenie horúceho hrnca na studenú zem), čo môže prelomiť sklovinu.
Obmedzenia a riziká
Tepelný šok: Rýchle zmeny teploty (napr. Pohyb z horúcej kachlí na studenú vodu) môžu spôsobiť šialenstvo alebo čip.
Varenie s vysokým teplom: Smlová farba nie je ideálna na pálenie alebo vyprážanie pri extrémnych teplotách (> 260 ° C/500 ° F), pretože to znižuje povlak.
Čistenie abrazívneho: čistenie kovovými nátermi alebo drsnými vankúšikami poškodzuje lesklý povrch, čím sa skracuje životnosť hrnca.
Prečo investovať do sklovna hrniec s dvojitou handle?
Napriek týmto upozorneniam ponúkajú smaltované hrnce s dvojitou rukovlnou látkou jedinečné výhody:
Univerzálnosť: Vhodný na pomalé varenie, dusenie a pečenie.
Estetická príťažlivosť: Dodáva kuchyne a jedálenské stoly pop farby.
Trvanlivosť: S náležitou starostlivosťou, vysokokvalitné sklovne hrnce za posledné desaťročia.
Zatiaľ čo sklovne hrnce s dvojitou handle sú pozoruhodne prispôsobiteľné, nie sú všeobecne kompatibilné. Indukční používatelia musia overiť magnetické základne a nadšencov s vysokým teplom by sa mali rozhodnúť pre alternatívne materiály, ako je nehrdzavejúca oceľ. Pre každodenné varenie na plyn, elektrické alebo keramické kachle sú však tieto hrnce bezpečnou a štýlovou voľbou.